イターリアー＼(-o-)／

 

ってな訳で今回は

バルサミコ酢を使ったお料理二つを御紹介です

 

美瑛牛のカルパッチョです

 

バルサミコ酢は、ワインと一緒で貯蔵年数が高ければ

高いほど上質のものと見なされ、お値段が上がりマス

当店のバルサミコ酢は・・・・・・・・・・普通のモノです

普通の物を使っているからこそ

それなりのひと手間をし

濃厚なソースに仕上げております

 

塩トマトとモッツァレラのサラダです

コチラにも、特製バルサミコ酢ソースを使っております

 

特製と言いましても

何のことは無いんですが・・・・

バルサミコ酢を最初の量の

２割くらいになるマデ煮詰めるんです

それに、ポン酢、たまり醤油で味付けしてマス

あっという間に

和風バルサミコ酢の完成です(#^.^#)

皆さん、おためしあれ！

煮詰めているときに

深呼吸すると

面白いコトがおきますよ～～～～

 

・塩トマトのサラダ・・・・・・・・・・・６５０円

・美瑛牛のカルパッチョ・・・・・・・９５０円

この投稿は 2010 年 3 月 13 日 土曜日 12:32 AM に 料理 カテゴリーに公開されました。 この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。 このページの一番下でコメントを残すことができます。トラックバック / ピンバックは現在受け付けていません。