札幌市北区(麻生)の本格和食居酒屋 『旬肴旨酒kitchen 和kyo』
旬肴旨酒kitchen 和kyo
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2018 年 1 月 のアーカイブ

2018 年 1 月 17 日 水曜日

 あぶらこ

はいどうも~~

17日の水曜日ですね

いやぁ

昨日はひまだったww

常連様こなかったら

お通夜だったな・・・

いつもありがとうございます!



ってなわけで

気を取り直して今日をがんばりましょう~~



本日のおすすめは

旬のあぶらこ

北海道以外では

あいなめ

なんて言われてるのかな。

揚げてたり焼いたりすると

美味です

衣つけて揚げて

大根おろしを入れた煮汁でみぞれ煮でご提供です

振り柚子して上品な香りでどうぞ~~



では本日もよろしくおねがいします!



どろん

2018 年 1 月 15 日 月曜日

 かずのこ

はいどうも~~

15日の月曜日です

もう新年あけて2週間ですか~~

ほんと、はやい

15日中9日しか営業してない・・・

そりゃ売り上げたりてないわけだww

ま、市場もやっと入荷状況が通常になったし

これからせっせとがんばるかって

相変わらずなのは野菜。。。

厳しいなぁ

とんかつ屋さんのキャベツなんかが

きついって話ききました

う~~~ん

何とかならんかね



さといったわけで

今日のおすすめは

自家製数の子仕上がりました

きつい塩にはつけてないんで

フレッシュな感じでポリポリ食べてください



ではでは

今週もよろしくおねがいしまっす!



どろん

2018 年 1 月 12 日 金曜日

 豆乳ぐらたん

はいどうも~~

12日の金曜日

全国的な寒さのわりに

穏やかな日々が続く札幌ですね

営業もとても穏やかですがね( ;´Д`)



さといったわけで

今日くらいから本気の営業に戻ってもらわないと

今月はやばすぎる・・・

予約二件しかないですがwww



グラタン仕込みました

豆乳のホワイトソースを味噌で仕上げ

湯葉と、長芋を焼き上げます

お試しあれ~~



ゴルゴンゾーラ豆腐もさっき仕込んだので

明日が絶妙な食感かと~~



では本日もよろしくお願いします!



どろん

2018 年 1 月 7 日 日曜日

 日曜営業です!

はいどうも~~

7日の日曜日

成人式ですか?

・・・・22年も前の行事・・・

普通に働いていた自分からすると

大暴れする意味が全く分からん・・・・・

少なからず

当店には20そこそこの

やんちゃな飲み方しかできないような

お子様はご来店しないので助かるが

さっそく安い飲み放題で

救急搬送されるひともいるのだろう。。。

親が悲しむぞ。。。



さ、といったわけで

今日は通常営業

昨日で真ダチ売り切れちゃったりしましたが

今日、明日と正月明けの市場仕入れで乗り切れば

なんとか献立も組み立てれるようになりそうです





といったわけで

今日は予約なし!

ホールスタッフも一人と

のんびり営業でございます

まんがいち込み合った場合は

状況次第でお断りすることもあると思いますので

まずはお手数ですが一度お電話くださいませ!





日本酒3本入れ替えですね

温泉湯豆腐も届いたし!

明日も通常営業ですが

7時から団体予約いただいてます

明日もスタッフが手薄なため

7時、前後30分のご来店はお断りすることになると思います

まずはお電話くださいませ~~



それでは今週もよろしくおねがいします!





どろん

2018 年 1 月 5 日 金曜日

 新年

新年あけましておめでとうございます

今年もなにとぞご贔屓よろしくお願いいたします!!



ってなわけで戌年

後厄。。。しょっぱなの営業ですが

魚屋から電話・・・

鯛、さば、ニシン、ぶり

・・・・ぜんぶ入荷ありませんwww

ふざけんなwwwww

仕事できないだろ!

さがして~~~

ってお願いして

一時間後



やはり何もない。。。とのことww



いつも市場開始日に仕込みをし

翌日から営業ってことをしてたから

こんなことになるなんて思ってもいませんでした



やむなく営業開始は明日からとなります。。

さっそくご予約のお電話いただきましたが

申し訳ないです・・

当店で養殖の魚扱うわけにはいかないので・・・



といったわけで

明日はお席ガラガラです

当日のご予約ぜひよろしく願いします

日、月も営業しておりますが

ご予約のみの対応となりますので

ご来店の際は

面倒ですが一度お電話くださいませ~~





では

本年もよろしくお願いします





どろん