札幌市北区(麻生)の本格和食居酒屋 『旬肴旨酒kitchen 和kyo』
旬肴旨酒kitchen 和kyo
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2017 年 1 月 のアーカイブ

2017 年 1 月 30 日 月曜日

 げっつまっつ

はいどうも~~

先週土曜日の営業

予約満席スタートと張り切っていたら

予約のお客様のみの

営業で終了

拍子抜けでございました。。。。

魔除けの呪いをかけられたから仕方ない

今後はお断りすることにしよう・・・



誓った週末も明け

一月もすでに30日、月末ってやつですね~~

今週の金曜日はもう節分

早いなぁ・・・・一月が暇すぎたからか

休みすぎたから・・・・早すぎる・・・

寒い冬ももう少しの辛抱ですね~~

大手スーパーには

すでに春キャベツなんて

出荷されてるとか

こちとら

まだまだ真冬です・・

ふきのとう、タラの芽・・・

まだまだ先ww

関東では新物のほたるいかも

出回り始めましたが

札幌、まだまだ完全防寒で

あたたかいお料理でお待ちしております

今週は平日予約が今のとこゼロ件・・・

怖い一週間になるなぁ

でもまあ、今週はのんびりでいいのでございます。。

まあ、こちらの事情ですが。。。





ではでは

今週もよろしくおねがいします!





どろん

2017 年 1 月 26 日 木曜日

 雪ノ下キャベツ

はいどうも~~

26日の木曜日ですね

比較的暖かく感じてしまっております

そうなると出現するのはやはり・・・・・



へんたい



いやいやまじですww



出勤してくると

店の周辺にパトカー数台



おやおや物騒ですねぇ・・・

なんて思いながら

店内に入って仕事してると

女性警察官がきて

監視カメラありますか?

とのこと



ありませんが

何かあったのですか?

と聞いたところ

すぐそばの幼稚園に下半身裸の男が

現れたとのこと

そんでもって

当店の前に

怪しい黒のワンボックスカーが止まっていたとのこと・・

時間聞いたら

出勤の20分前でした

今日はたまたま

銀行業務で入りが遅れてたから

犯行時間に店にいなかったんだよなぁ



ひょっとしたら

目撃者になっていたかもしれなかったなぁ





って話



犯人が捕まったとか

それは実は私だったとか

そんなオチはございません

あしからず。。。





そんなわけで

毎年好評の

雪ノ下キャベツのステーキ解禁です

雪の下で貯蔵され甘みたっぷり

当店にご来店の際はお試しください~~

あ、その際は

コートの下、裸は勘弁してください・・・

椅子がよごれますwww

ちがうかww





どろん

2017 年 1 月 23 日 月曜日

 たけのこ

はいどうもー

えいこーいんこー俺めたちょー

なんて感じでラッパーらしく韻を

ふんでみた本日は23日の月曜日ですね

冷え込んでおりますが

雪はやんでくれてほっとしておりますが

店はひえこんでるなぁ

休み明けはつらい・・・

あ、今週平日予約すっからかん

まあ給料日前ですしね

しゃーないしゃーないみなかねない

ってかんじで本日は新物たけのこ仕入れました

しばらくお付き合いが続く食材

国産は値段がしびれますが、安心安全第一に

ご提供ってことでして

刺身や炭焼きでご提供でございます

いい穴子も入荷してます

穴子の白焼きって

居酒屋メニューっぽくて好きです

日本酒に特にぴったりです、はい。。



では

今日はまったりゆったり客ばったり

韻を踏んでおまちしております!



どろん

2017 年 1 月 20 日 金曜日

 胃痛

はいどうも~~

20日の20日金曜日ですね~~!

しずかな平日続いておりますが

いやぁぁ

昨日から原因不明の胃痛

精神的なもんなのか

内臓的なもんなのか

不安

でも

病院行くのはもっと不安・・



って

男性によくあるパターンですよねww

行けば安心できるのに

もし仮に、ほかの重大な病気みつかってしまったら。。。。



なんて考えちゃうもんなwww

早くみつけるのに越したことないのにね。。

そんな私は胃痛亨です。。



ばかだなぁぼくは・・・



さ、君の街に白い雪は大して降っておりません

団体席に一つ空きがございますよ!

カウンターは残り一組分です。はい。。



今日のおすすめは福岡のヒラマサです

そんでもって

久々に和牛レバー仕入れてます

石焼で焼いて召し上がれ~!



では

本日もよろしくおねがいします!



どろん

2017 年 1 月 17 日 火曜日

 こういか

はいどうも~~

極悪寒波が通り過ぎた17日火曜日

いやぁぁ寒かったですねぇ・・・・

不思議なもんで

あれだけの寒さを経験すると

今日みたいな日でも

あったかいよねぇ

って思わず言ってしまうんだもんww



さ、そんな本日は火曜日

明日は市場休なんで

たっぷり仕入れしとります



目玉は1.1kgのコウイカ

別名墨イカ

仕込みミスってしまい

厨房の水周りが

墨まみれでエライ目にあってしまった。。。

肉厚の甘みたっぷり

旨味たっぷりです

揚げてもおいしいんでぜひとも~~

そんでもって

まだ値段張ります、ニシンも入荷

始めだすと人気ですね

旬になると人気が落ち着くww

切り込みも仕入れ取りますので

日本酒と合わせてみてくださいませ!



他にはクワイの唐揚げ

牛タンにんにく醤油焼き

などもご用意しております

おためしくださいませ~~~



どろん

2017 年 1 月 12 日 木曜日

 前々前・・・

はいどうも~~

いやあああああ

寒さがきついですね・・・・・・

なんでこんなにしばれるんだべか。。。



って

昔は多少の寒さ平気だったようなきもするが

おっさんになると

前世が変温動物だったんじゃないかと

思うほど寒がりだわ



前世といえば

前々前世から僕は

なんて歌あるじゃないですか



んで

メタ三が

ぱぱ、まえまえまえの歌

youtubeで

いれて

っていうもんで

まえまえまえじゃなくて

ぜんぜんぜん

だろwwwww

なんて笑いながら入力して

聞かせたやったら



ちがう!

これじゃない!

まえまえまえ!!!



・・・・は?

どゆこと・??????



んでもって

まえまえまえ

で調べたら

君の前々前歯なくなって僕は探してるんだよ

なんて曲が出てきました。。。



はい、ただそれだけの話・・・





さ、今日は予約なしです~~

青森シャモロック到着予定ですが

寒波の影響でとどかないかもなぁ

札幌は雪穏やかでも

青森はわからないです。。。

とどかなかったら

すいません~~





では

本日もよろしくおねがいします!



どろん

2017 年 1 月 10 日 火曜日

 にしん

はいどうも~~

1月10日ですね

正月あけて

3連休あけました

お休みだらけの新年終了ですね~~

しばらく赤日のない日が続きますので

気持ち切り替えお仕事頑張ってくださいませ~~





今日のおすすめは

ニシン

ばっきばきのニシン入荷でございます

骨が多くて職人泣かせでございますが

一本一本丁寧に抜いてお刺身でご提供いたしますので

ぜひとも



とはいえ

いつも人気はナメロウなんですよねww

骨抜かなくてもよさそうだwww

でも抜く!



では

本日予約なし!

ご来店おまちしております!



どろん

2017 年 1 月 6 日 金曜日

 明けましておめでとうございます

はいどうも~~~

新年あけましておめでとうございます

ことしもよろしくおねがいします!ってことでして

酉年ですね

新年一発目の営業は快晴で迎えることができたようで

天気よいですね~~

皆様、お正月は楽しく過ごせましたでしょうか?

わたくし、よくあるんですが

体調不良

年末の風邪を引きずりながらの

虫歯、蓄膿、スキー行っての筋肉痛

いまだ、どの症状も改善せずwww

なんだってんだorz

そんでもって昨日は仕込みに出勤したのに

最終営業日に新年の発注を一切FAXしておらず

最悪な仕事はじめでございました・・・・・



とはいえね

やはり2017年

2016年よりも良い年になってもらわないと

あとは死ぬだけって気もしなくはないので

神頼みしながら

ひっそりこっそり営業してまいる所存でございます

お正月、贅沢なもの食べ過ぎて

胃が疲れてるかとは思いますが

食わねば生きてはいけません

本年もよろしくおねがいします!



おかげさまで

お席ガラガラwww

何名様でもウェルカムでございまっす!

正月明けの市場の影響で

魚関係品薄ではございますが

毎年のことですので

ご了承よろしくおねがいします



それでは

仕込み、仕入れ、業務たっぷり

六時オープンとさせていただきますが

本日もよろしくおねがいします!



どろん