札幌市北区(麻生)の本格和食居酒屋 『旬肴旨酒kitchen 和kyo』
旬肴旨酒kitchen 和kyo
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2016 年 10 月 のアーカイブ

2016 年 10 月 31 日 月曜日

 本日お休みさせていただきます

お世話になっております

昨夜高熱が出てしまい

熱は下がったんですが

体がバキバキに痛みます。。

そのため体調不良により

臨時休業とさせていただきます

ご迷惑おかけして申し訳ございません。。。

よろしくおねがいします

 

2016 年 10 月 27 日 木曜日

 ゆどうふ

はいどうも~~~

27日の木曜日

急激に冷え込んできましたね

鍋が恋しい季節となってまいりました



というわけで

お待たせしていた

温泉湯豆腐今日よりご提供開始でございます

今日はね、ベテランバイト二人なので

スムーズに進行すると思うんですが

新人が担当するときは

優しい目で見てやってくださいww

お客さんのほうが食べ方知ってる可能性も

ありますがねww





昨夜はガラガラ営業で

日本シリーズの劇的勝利も

盛り上がりに欠けましたが

今夜は、ほぼ席が埋まっております

みんなで盛り上がること間違いなし!

ファイターズには営業のためにも頑張ってもらわないと!



明日は満席となっております

土曜日は若干席に空きがございます

ご予約おまちしております!



では本日もよろしくおねがいします!



どろん

2016 年 10 月 26 日 水曜日

 シャモロック入荷日

はいどうも~~

26日の水曜日

なんだか雷様のご機嫌が悪いようで

雷ごろごろ

雨ざーざー

これって

今日一日続くのかなぁ?

今日は予約なし・・・おそろしい・・・

それにしても

昨日の日本シリーズは

おもしろかったぁ

濃い常連さんカウンターにそろってて

ちょっとした

球場観戦のようでございました

勝ってよかったわぁぁ



さ、といったわけでして

今日は昨日告知した通り

シャモロックの入荷日となっております

そんでもって

今季初の

水炊きも完成

濃厚白湯スープ

これが当店の水炊きの極意

ぜひ汁の旨味を体にしみこませてください

まずは賄いで

白湯ラーメン食います



では

本日もよろしくおねがいします!





どろん

2016 年 10 月 25 日 火曜日

 あきっぽく

はいどうも~~

25日の火曜日ですね

いやぁ昨日は凍てつくような寒さでしたが

今日は幾分、寒さも和らいでますね

しかし

真冬になると

今より気温低くても

今日はあったかいねぇ・・・

なんて口にする日もあったりするんだから

なれって怖いです

うん、ほんと、なれって怖い。。。



さてさて

今日はけっこういろいろと仕入れ取ります

今週のメニューが決まった感じ

秋サバをつかった料理2種

炙ったサバと乾煎りしたしめじを

三升漬けと和えた一品

名付けて

炙ったサバと乾煎りしたしめじの三升漬けあえ



なんてのは

メニューにも載せれないので却下



あとは

脂のってるので

味噌煮。京桜みそとの合わせみそです



んでもって

手ごろな価格と手ごろ大きさで

のどぐろ入荷しました

煮つけ、塩焼きともに

一本まんまで2000円です



他には

揚げ豆腐の蟹ふかひれ煮込み

地物のマイタケも入荷です

何やろうかな。。。

あ、バター焼きなんて

たまに良いね。

けど、バターの原価が高いんだよなぁ。。。



といった苦悩は表に出さずブログに乗せて

今日は日本シリーズを応援いたしましょう~~

背水の陣で頑張ってもらいたいところ。



たなか

なかた

たなかうたなかった

なんてことにならんことを祈ります



明日はシャモロック入荷日となっております

明日から自慢のスープの水炊きご提供です

よろしくおねがいします!

2016 年 10 月 24 日 月曜日

 休み明けどんより

はいどうも~~

休み明けまして

24日。。。。。

どよ~~んとした

日本シリーズで

今週もお仕事開始ww

せっかくの家族の晩御飯が

シーーーーーーンとしてしまった日曜日でございました

あ、全然話かわりますが

シーーンって擬音語

手塚治虫が作り出したそうです・・・



さ、気を取り直して

野球も今日は一日頭から消して

お仕事かいしでございます!

今週中ごろより

温泉湯豆腐始める予定です

長いこと、お待たせいたしました

なんせ新人スタッフが多かったもので

一度にいろいろと詰め込めないかな。。。なんて

考えていたもんでして。。



さ、ではでは

今週もよろしくおねがいします!



どろん

2016 年 10 月 20 日 木曜日

 アオリイカとマイタケ

はいどうも~~

20日の木曜日ですね

いやぁ、、、寒い・・・あられ・・・

結構でかめの降ってましたね

今夜は雪って噂もちらほら

悪天候。。

あさぶらっと?・・・・

予約なし。。。

こりゃ今夜はダメそうですなぁぁぁ。。

せっかく昨夜はお断りするくらいの

満席いただいたのに

振り出しにもどるんですよねwww

ま、それもこれも実力と水商売のサガ

なるようになるさ



で今日のおすすめ!

地物のアオリイカ

これ、非常に珍しいです

イカの王様なんて言われてるらしいですが

王様はダイオウイカですww

そんでもって

佐呂間のむきガキ

チョーうまそうなマイタケもゲット



秋の夜長

飲みにいらして~~~!



どろん

2016 年 10 月 17 日 月曜日

 後半戦

はいどうも~~~

17日の月曜日

無事にファイターズも日本シリーズ進出を決めてくれましたね

4点先制されたときは

今日もダメか



なんて思ったけど

優勝するチームってのは

そこが違う

やはりひっくり返すんですよね

最後まであきらめない気持ち

見習わないとな・・・



さ、そんなわけで

今月も後半になりましたね

あっというまに

今月も終わってしまいそう

今、なんとか必死であがいてる真っ最中ですww

ペナントレースでいうと

そうだな・・・オールスター終わって

勝率五割を行ったり来たりってとこww

なんとか

ゲーム差縮めないと

そのためには

連勝よりも

連敗しない



あ、それじゃちぢまんねーなww



といったわけで

今日はワインが赤、白入れ替え

日本酒も辛口のおすすめがオンメニューですよん



真だちもよくなて来てます

水分が少なくなってきてますね

どんどん寒くなってきて

ますます濃厚になってます

昆布焼きでどうぞ~~~





ではでは

今週もよろしくお願いします



どろん

2016 年 10 月 15 日 土曜日

 塩叩き

はいどうも~~

15日の土曜日ですね!

今月もすでに半月が終わってしまいました

15日あるうちの3日も休んでる・・・

明日を含むと16日中4日休むことになるのか・・

あほやあほやwww

全然儲かってないのにおバカな私・・・

働かざる者食うべからず

今日もレトルトカレー食べて

お仕事開始です。。。



さ、日ハムが良い感じのムードですね

間もなくプレイボール

さっさと決めていただいて

日本シリーズも4連勝で

今シーズンの野球を終わらせてください

・・・ひますぎますww



本日のおすすめ!

戻りガツオがかなり良いです

色目、弾力、たまりません

塩叩きでご提供

ポン酢ではなく

塩とレモンでどうぞ

シャモロックのすき焼きも久々にオンメニュー

2人前のボリュームなので

お気軽に!



ではでは

お席たっぷりございます

ご予約おまちしております!





どろん

2016 年 10 月 12 日 水曜日

 シャモロック入荷

はいどうも~

薄暗い水曜日の12日

最近もやもや天気続いておりますね

秋の陽気なお天気に恵まれたいもんです

昨夜はサッカーありましたが

常連さんいらしてくれて

なんとか仕事にはなりましたwww

しか~~~~し!

今日からはCS

こりゃやばいなぁって思ったら

大きな団体様のご予約いただき感謝!

一応カウンターでは音声ありで

生放送しておりますので

熱燗飲みながら待ったりするのがいいかと思います



今日のおすすめは地物のイワシ

いつも手開きで卸してるですが

身がバキバキなんで

やりづらかった。。。鮮度抜群な証です

青森より

連休明けのシャモロック到着予定

仕入れ当日のみのお刺身でご提供です

昨夜求めてたお客様いらっしゃったけど

暦の赤日明けは

絶対に入荷できません

当店の事情ではなく

シャモロック養鶏場側の事情です

ご了承くださいませ!





ではでは

昨夜より熱燗マシーンも起動し始めました

旨いこだわりの地酒多数用意しております

ご来店おまちしております!



どろん

2016 年 10 月 8 日 土曜日

 明日から連休です

はいどうも~~

8日の土曜日ですね

いつ降り出しても不思議ではない空模様・・・

営業終わるまでこのままもってほしいんだけども・・・

それにしても

野球がぜんぜん始まんないねww

優勝すると

こんなにも間が空くのか・・・・

さっさと対戦相手決まって

ぶちのめしてほしいもんですね~~~



さ、今日は当店連休前の営業日

食材関係すべて

予約数に合わせて仕入れてます

って!

うわっ

予約一件やないか~~~いwww

これは、まずいぞ・・・・

絶賛予約受付中ですので

よろしくお願いします~~



今日は今季初の牡蠣仕入れてます

殻付きはまだ先です

前の台風の影響で海水がぐっちゃぐちゃになり

産地は相当苦労してるとかしてないとか・・

といったわけで

滅菌済みの剥き牡蠣を仕入れてます

酢の物、天ぷらでご提供です~~



ではでは

本日もよろしくお願いします

連休明け、6時オープンとさせていただきます

皆様良い連休を~~!



どろん