2015 年 7 月 のアーカイブ
2015 年 7 月 31 日 金曜日
はいどうも~~~
31日ですね
曇り空の七月最終日は金曜日となりました~~
今日は花火大会だそうで
ビアガーデンいきーの
花火大会いきーの
で
カップルが盛り上がるのは
大変遺憾ですので
諸葛亮孔明なみの雨乞いしている最中でございます
メタダンスもおりまぜて。。
今月は赤壁の戦いならぬ赤字との戦い
BBQしすぎたww
まあ、なんとかなりまして、今月もありがとうございました~~
そんな今夜はお席の余裕がありまくり
花火アフターは若いカップルで盛り上がってほしくないので
大人のお客様のご来店心よりおまちしておりますww
今週末は私以外、我が家は旅行中・・・・
だれか誘いに来てくださいませ~~~
では今日のおすすめは
生ラム!入荷したての新鮮肉は温叩き。
山わさび醤油で食べていただく人気料理が登場です
ご一緒にじゅんさいの酢の物なんかもいかがでしょうか?
ちなみに週明けくらいから新物のサンマも
手が出せそうな予感ですよ~~
ではでは
今夜もよろしくおねがいします!
どろん
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2015 年 7 月 30 日 木曜日
はいどうも~~
いやぁ、昨夜は蒸し暑かったですねぇ・・・
店内エアコン2台前回なのですが
湿度は天敵です・・・
厨房にいてもじわっと汗ばむ。。。。
お客様も暑かったようでご迷惑かけました・・・
今日は湿度下がってくれればいいんだけどなぁ
さ、七月も残りわずか。
週明けの3日よりグランドメニューがかわり、
日々のおススメメニューもデザインが少々変わる予定
色々と手の込んだ料理をやっていこうと思っておりますので
お楽しみに~~~
そんでもって
今日はおすすめメニューに
次回のメニュー替えから加わる商品を
数点ピックアップ
納豆の料理なんかもあったりするので
お試しあれ~~~
といったわけで
今日は団体席残り1テーブルとなっております
ご予定ありましたらお早目にお問合せくださいませ~~
明日、明後日と週末ですがまだまだお席ございますので
よろしくおねがいします!
では本日はカツオがよろしゅうです!
おまちしております!
どろん
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2015 年 7 月 28 日 火曜日
はいどうも~~
28日火曜日です
昨日はお休みをいた・・・・だいてませんww
しっかりと働いておりましたが
ブログ更新すっかりと忘れてました
今日は
あいにくの曇り空ですが
気温は相変わらずの高め
湿度も相変わらずの高め
夏は暑いもんですなぁ
なんでだろ?ラーメン食べたくなるの・・・
不思議だよなぁww
あれ?今外見ると
道路濡れてる
雨降ってんですね
まあ、すぐ乾いて湿度上昇です・・・
さ、そんな本日予約ナッシング!
メニュー替えの下準備もほぼ終わったし
今日はのんびり過ごしましょうっと。。
鵡川より新物のシシャモが入荷です
まだまだ刺身で美味しいものではないですが
骨ごと天ぷらで生シシャモ味わってくださいませ~~
では
本日もよろしくおねがいします!
どろん
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2015 年 7 月 25 日 土曜日
はいどうも~~
25日土曜日ですね
気温が落ち着いていて過ごしやすいです
すやすや寝てたら消防車数台のサイレンで起こされました
いつも言ってる美容室のとこにたっくさ止まってたww
まあ、そこ自体は何ともなさそうだったけどね。
明日ちょうど行くので聞いてみよっと
さ、といったわけでして
今日は五時から小上がり貸切の宴会入ってます
八時には団体席のご用意できますので
ご予定ありましたらお電話くださいませ!
今のところ、カウンターはオールフリーです。。
今日のおすすめは
シャモロック到着です
そんでもって
酢橘たっぷり入れた冷たい讃岐うどんなんか
ジメジメした夏に良いんではないでしょうか~~?
今月も残り一週間
目標に向かってがむしゃらに!
達成できなくてもふてくされない!
反省しない!笑
では今日はこの辺で
みなさま良い酔い週末を~~
どろん
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2015 年 7 月 24 日 金曜日
はいどうも~~
頭から湯気のでそうな暑さですねぇ
29度ですか。そんな24日金曜日
みなさん!ウナギ!食べてますか~~?
土用の丑の日ってことでして
まあ、来月もあるんですがねww
さすがに朝からテレビでウナギみてると
食べたくなりますよね~~
といったわけで私も便乗
国産ウナギ買っちゃった。。。
もちろんウナギ屋さんで食べた方が旨いんでしょうが
時間かかるしね~~。お値段もするし。。
自分で蒲焼買ってきて
蒸し器で温めて
温まったら炭火で焼き上げる
これだけで段違いに変化するんで
いつも自分でやってます
まあ、家では中々できないですよね
それは料理人の特権!
ってか、料理人なんてそんなもんくらしか
特権ないけどもww
さ、といったわけで
今日はカウンター席空いております
遅い時間は八時まででしたら
団体席もご案内できますので
ご連絡くださいませ!
数量限定でウナギもご用意
蒲焼にうざくで
今日の暑さで落ちたスタミナ補給してくださいませ~~
では本日もよろしくおねがいします!
どろん
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2015 年 7 月 23 日 木曜日
はいどうも~~~
なんだかジメジメした空気感ですが
昼過ぎからスッキリ晴れるのかしら?
そんな23日木曜日です
明日からは、もう週末
月曜日休みだと一週間が早いなぁ~~
明日、明後日と大きな宴会予約いただいてるので
今日の仕込みが重要になりそう。。
気合いれて
仕入れたっぷりしております
はい、それと八月よりメニューが変更となります
いままで日替わりメニューを多数やってきましたが
私が本当に食べていただきたいものが
品数が多いからなのか、なかなかご注文いただけなくて笑
常連様は食べていただけるんですがね。
なかなか新規のお客様は目移りするようですね。
そんな新規のお客様に喜んでもろえるようなものをと
鶏のから揚げなど
増やしてきましたが
自分の方向性を見失いかけてましたので
しっかりと自己修正
なので
グランドメニューを増やし
日替わりメニューを厳選する方法でやってくことにしました~~
それに伴い
原材料の高騰してるものなどは料金改定
そんでもって
グランドメニューの料理が数点削除されます。。。
鶏のから揚げとかww
もうやらない・・・
当店以外でたべてね♪
なやんだのが出汁巻き玉子・・・・
やめるかやめないか・・・・・・
安心して下さい
入ってますよ

さ、といったわけで
七月も残りわずかです
エアコン負けしないように
体力キープで頑張りましょう~!
今日は
ゴーヤやパプリカ、ズッキーニなど
夏野菜の天ぷら盛り合わせがおススメ!
カラッとあげてビールで流し込みましょ~~
では本日もよろしくおねがいします!
どろん
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2015 年 7 月 22 日 水曜日
はいどうも~~
更新遅れましたが22日水曜日
あいにくのお天気
今週はずっと酷そうですね・・・
別に雨は嫌じゃないんですが
湿気がね・・・・
店内の湿度が上がってしまうんですよねぇ
こればっかりは
エアコン効かせてもなかなかオチツカナイ
さらに炭床の遠赤外線により
厨房の不快指数は高め。。
やな季節です。。。
さ、そんなわけで本日仕込んだんだのが
安心してください
けむってますよ

仔羊ベーコン仕込み中
ではでは本日もよろしくおねがいします!
どろん
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2015 年 7 月 21 日 火曜日
はいどうも~~
21日火曜日ですね
みなさま3連休いかがお過ごしでしたでしょうか?
最終日、お天気ばっちりでしたね
私も家族とBBQ
一人飲みすぎ状態で
午後6時にはベッドイン
起きたの翌日8時過ぎという
どんだけねたんだ・・・てくらい眠りましたww
あっというまに休みが終わった・・・・
まあ、ジジババ達といろんな話できたから
よかったんですがね・・・・って
あれ?覚えてない・・・・・・・・
まあいっか。。。
というわけで
今週も和kyo始まりました
日曜日に仕込んだアワビの柔か煮が
しっとり味も含まさって美味です
冷酒と合わせてみてはいかがでしょうか~~?
それでは今週もよろしくおねがいします!
どろん
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2015 年 7 月 19 日 日曜日
はいどうも~~~
19日、日曜日ですね
気持ちの良い快晴っぷり。。
私のコッコらは奥さんに連れられ
滝野まで遊びに行っているそうです
おかげで朝はケンカの声に起こされることなく
ゆっくりと睡眠。疲れた体を回復
仕込みもないので
のんびり職場のエアコン清掃
今日、一日通常営業!がんばりましょ~~
さ、本日はもちろん市場休ですので
お酒のご紹介!
もしかしてだけどぉ~~
日本酒なんじゃないのぉぉぉ
でおなじみ(古)

夏の爽快微発泡濁りです
日本酒初心者にもおススメ
グビグビ飲めちゃう危険な味わいとなっております
イマイチ、料理には合わせずらいかもなぁ
あ、でも、マッコリみたいに
辛いものとか合わせやすいかもです!
あ、当店には辛い料理はありませんがね(汗)
といったわけで
絶賛予約受付中
あまり暇なようなら早じまいしようかな~~
たまには一人飲みにでもでかけようかなぁっと。。
それでは今日もよろしくおねがいします!
どろん
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2015 年 7 月 18 日 土曜日
はいどうも~~
18日土曜日ですね~~
あいにくの天気となりました
3連休初日。。なんか予定立ててた人も多いかと
たとえばBBQとか
ってそれ私・・・・
月曜に予定してたんですが
とある事情により中止
そんな時に限って3連休の仕入れだっため
中止になったBBQ食材たちが
そのまま・・・・・在庫に・・・・
ベガだったら在庫クラッシャーでぶっ壊したいところですが
料理人なんでそのまま、お店の商品と
お安く!提供することにしましたよ。とほほ。。。。
殻付き牡蠣に殻付きホタテ、アワビ
ハマグリ、ツブにお野菜と
たんまりご用意してますので
是非とも食べにいらしてくださいませ!
はぁ・・・・
やりきれないこの気持ち
どうしたらよいのか・・・・
さ、そんなわけで
今日はお席に空きがございます~~
明日は予約キャンセルになり
たっぷりとお席があります!
明日もなにとぞよろしっくおねがいします!
では、また明日・・・・
はぁ・・・・
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