札幌市北区(麻生)の本格和食居酒屋 『旬肴旨酒kitchen 和kyo』
旬肴旨酒kitchen 和kyo
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2010 年 8 月 22 日 のアーカイブ

2010 年 8 月 22 日 日曜日

 バイバイ秋刀魚

油断大敵ですね~~(-_-;)

5時からあっという間に満席

サタデーナイトフィーバー!!!



冒頭にもあるように

昨日はヒマだろうな、との予想でしたので

ガッツリやられてしまいました

ペース配分なんか一切出来ない修羅場の厨房・・・・

プリ店は醤油ひっくり返してるし(笑)



疲れました・・・

がしかし!!

何とも充実した休日前営業でゴザイマシタ



おかげさまで半紙メニューの食材も

イカ1人前、鰆のカマ焼き1人前のみを残す

売り切れ万歳!満員御礼!大入り営業でゴザイマシタ

アリガトウゴザイマス





さてさて

今年の夏は

例年にないアツさが続いてき

海の水温も上昇↑

そうなってくると

獲れる魚もとれん(-_-;)

と言うワケで

庶民の味方!!こいつが

食卓事情に異変を起こしちゃってます







秋刀魚です



すっかり秋の魚といようりも

夏の魚なんてイメージも出てきたサンマ・・・・

なんとビックリ!仕入れ値で一尾600円(-_-;)

300円超えたくらいまでなら

負担は和kyoで背負って来ましたが

さすがにもう無理・・・・・

もう商売じゃなくなってる・・・(@_@;)



ってなわけで止む無く値上げしたところ

一向に見向きもされない悲しい魚になってます

というわけで

今年は、しばらくやらない

いつもならスーパーで

氷の入った発泡スチロールに

たっくさーーーーんの秋刀魚が

乱雑に売られてたでしょ?

今年は無いかもね~~~







・名残りの秋刀魚棒鮨・・・・580円

本日22日はお休みを頂きます