茶豆
休みの日にサッカーしてて
ちょっと転んだだけなのに
体中がいたい・・・・・
運動不足のせいなのか
年取って来たからか・・・・
気をつけねば(＠_＠;)
さてさて
本日はコチラをご紹介
茶豆が出回り始めましたね
そもそも
茶豆って新潟県黒崎氏の小平方でつくられてるものを
茶豆と呼んでいたんだそう
それを農協が特産品として新潟にひろめようとして
品種改良がされて今にいたるそうな・・
普通の枝豆と見た目は大して変わりませんが
茹でた時の立ち上がる香りは
枝豆よりも、かなり立ち上がるんデスよね
味も勿論濃厚な豆の旨みが味わえます
よく居酒屋のお通しで枝豆が出たり
注文して見たりすると
大抵出てくるのが冷たい枝豆・・・・
これじゃ～枝豆の魅力がだいなしです(T_T)
香りもは食感も残念な者になってますもんね
やはり枝豆はゆでたてを頬張るのが最高！！
そして枝豆に振る塩にこだわれば最高の味わいですよね～～
舌にのる感じの洗い塩がお勧めですよ～
それと
本日のお魚でオススメなのは
鰯です
鮮度バリバリのイワシは
本日は刺身、なめろう、塩焼きでのご提供
最近のイワシは大きくなってきてますし
脂ノリも最高！！因みに仕込みで骨も抜きやすいので
最高！！
一苦労なんデスよね・・・ニシンとイワシは・・・・
というわけで
・イワシ料理各種・・・・５００円～
・茶豆料理各種・・・・５００円～
