さてさて

七月も中旬にさしかかり

いよいよ

大通りのビアガーデンが近付いてきましたね～～

夏のビールは

メチャクチャ旨いデスよね～～

メタ長はビール一杯で十分な人間なんですが

夏ばっかりは

別腹・・・・変な表現デスが(・。・)

当店のビールも

プリ店がこだわりの清掃や注ぎ方をしているので

美味しいんですよ～～

とはいえ

ヤハリ夏

外で飲むビールが旨いのは解っております（＾◇＾）

そこで

先日企画段階とだけ話していた件ですが

常連様を誘って

昼間からビールでもいかが？

なんて話になりまして・・・・

どうでしょうかね？

普段厨房にこもりっきりのメタ長も

皆様と飲めるの楽しみにしております

この機会に素敵な出会いなんかも落っこちてるかも＼(◎o◎)／！

と言うわけで

ビアガーデン参加してくれるお客様大募集です（＾◇＾）

 予定日は８月８日の１時くらいでーす

・ビアガーデン企画詳しくはプリ店まで・・・・・ishikawa@wa-kyo.jp

・和kyoのビール（サッポロクラシック）・・・５００円

・相変わらずコチラも募集中・・・・http://www.wa-kyo.jp/blog/?p=1462

日本負けちゃいましたね～～

残念ですね～～

試合中、点数など気にする暇もなく

エキサイティングな営業となりました

皆様有難うございます

残念なことに

メタ長、九時でガス欠・・・・・

日頃の不摂生からか？

早く仕込みに出勤すれば、するほど

疲れが早く来る・・・・・年かぁ～～？

兎にも角にも

満員御礼！！ありがとうございました<(_ _)>

さて

本あく的なシーズン到来でしょうか？

新鮮な物は見てわかるもんです

良い毛生えてるデショ？

この産毛をこすり取るように

塩をすり込んでゆで上げます

皆さん待望の枝豆塩茹でですよ

しかも枝付き

枝が付いたまま出荷されるものは

切り取られているものよりも

栄養素も味も格段上なんですよ＼(-o-)／

炭火で焼いてもチョー旨い！！

そんな枝豆と一緒に卓上で

焼き上げて食べて頂いてるのが、この京野菜です

万願寺唐辛子といって

辛くない甘～い唐辛子です

タバコの大きさと比べて

解るように、でかいんですよ

これで辛かったら

危険な食材兵器ですね(；一_一)

もうひとつ

今から暫く美味しい時期を迎える食材

今時期と秋の２シーズンのみ漁が解禁になります

漁から帰るとすぐに塩茹でされるこの海老は

北海道の初夏の風物詩ですね

今日は、プリ店休みの日曜日・・・・

実は来月からプリ店休みの日

一人ぼっちで営業しようかな・・・なんて思ってます

一人ぼっちなんで

カウンターとテーブル席一席のみの

営業とさせていただくと思います

主に日曜日、月２回ほどになると思いますので

宜しくお願いします

ちなみに

大変、心苦しいのですが

その日は,

一見さんは、お断りさせていただきますので

ご了承ください<(_ _)>

あ～～～

バイト欲しい・・・・・

急募！！

ホール業務経験者で

２５～３４歳くらいまでの女性の方

金、土、日出勤

特典

・新しい日本酒ほんのちょっぴり毎回味見

・新しい焼酎ほんのちょっぴり毎回味見

・マカナイ付き　朝は、だいたい麺類

色々要相談・・・・

こんな募集に誰も応募しないよね～～（笑）

後日、本気で募集しますので

興味のある方はご連絡ください

・北海しまえび・・・・・・・・・・・２００円

・枝付き枝豆塩茹で・・・・・・・・５００円

・夏野菜の炭火焼（枝豆、アボカド、万願寺唐辛子・・・800円

・和KYOの面接・・・・・・・・・・・・０１１－７９０－８１３４

昨日は日曜日だって言うのに

皆様にご来店を頂き

深夜まで満員御礼の騒ぎを頂きました

有難うございます

残念ながら休日前と

市場休が重なったのもあり

半紙メニューがクオリティー的に

弱い日になってしまいました

まさか半紙にホワイトアスパラがのるとは・・・・

今月は日曜も残らず営業致しますので

日曜日も品数豊富でお送りできると思います

本日１４日だけお休み頂きます

よーーーーし！！

今夜こそ美味い食事するぞ～～～～！

いやーーーゴールデンウィーク突入初日

あいにくの雨でしたね

長期連休初日から予定があった方

残念な天気でしたね～～

雨の影響は当店の営業にもアリ・・・・ヒマデシタ

・・・・・しかしおかげさまで明日のコース料理の仕込みを

ばっちりに行えたわけでして、よしとしてます(#^.^#)

さて

そんなある日のコース料理

先付　スッポン煮こごり

お造り　5点盛り　喉黒　大助　水蛸　鯛　つぶ

焼物　活〆穴子白焼き

サラダ　塩トマトとモッツアレラチーズ

肉料理　美瑛牛　石焼き

揚物　蛍烏賊　春野菜　天ぷら

食事　キンキの土鍋ご飯

などなどとなっております

当店はアラカルトで好きな物を頼むより

予算を決めてコースにして頂いた方が

お得になっておりますよ＼(-o-)／

因みにコチラの料理内容で4500円となっております

別途、飲み放題もありますので

ご利用下さい！！！

こちらの焼酎。。。入荷しましたよ～～

ちなみに

魔王は飲み放題に含まれておりません・・・あしからず

さあ！！！

本日はたくさんのご予約を頂いております

空きはカウンター席のみとなっております！！

ご来店の際はお電話一本頂けると

スムーズにお席をご用意できますので

皆様のお越しをお待ちしております！！！

・日替わりメニュー中心のコース料理　2500円～

・魔王・・・・・・・・・・・・・・・・・500円

・和kyoの予約は・・・・・・・・・・・７９０－８１３４

本日は

ポロコの撮影があり

無事に何事もなく終了でした

発売されるのが

5月下旬ということで

その頃に合わせた料理の写真撮りと

個室などの写真撮りを行ったんですが

やはり

プロのカメラマンの技術ってのは

素晴らしいもんですね

さすがです・・・・・・・・・・

さらに

担当の方が

とっても美人なお姉さまでして・・・・

さすがです・・・・・・・

さてさて

昨晩ふらーーーーっと

セブンイレブンによって

いつものように夜食を買って帰ろうとしてると

なんと

レア焼酎が売っているではないですか(・。・)

たまたま現金おおめに持っていたので

早速買占め＼(-o-)／

今夜も寄ってみようかな～～

皆さんも興味ある方セブンイレブンへGO!!

そうそう

和kyoからのお知らせが何点か・・・・

まず

ゴールデンウィークの営業のご案内でゴザイマス

5月の5日のみ12時クローズ

他は、いつも通りの営業の予定でゴザイマス

もちろん休みはなしで頑張りますよ～～

それと

本日より

ぐるなびの他に

ホットペッパーのウェブにも

情報が載るコトになりましたので

ご宴会ご希望の方は

そちらを見て頂くと

わかりやすいですよ～～～

http://www.hotpepper.jp/strJ000764044/

最後！！

和kyoがのったポロコの発売は

5月20日でゴザイマス

みなさんみてね～～～

ポロリもあるよ(#^.^#)

・赤霧島・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500円

昨日は

寒い一日でしたね

本日も寒いですが・・・・・・

いつになったら

気軽に外に出れる陽気がくるんでしょうかね～？

でもでもでもでも

昨日は

良いコトがありました＼(-o-)／

と、いうのも

一つは発注していたお酒達が届いたコト

まあ、頼んでた物が届くのは当たり前なんですが

楽しみにしていたもので・・・

それと

もう一つはと言うと

「poroco」の6月号に掲載が決まりました！！

なんでも麻生エリアの特集ページがあるらしく

その一店舗として載るらしいんです

撮影は明日(笑)・・・・急すぎますが、がんばります

さて

届いたお酒ご紹介デス

左から順に

手取川　大吟生

楯野川　中取り純米生

出羽桜　桜花吟醸さらさらにごり生

と生酒3点が新入荷です

出羽桜のにごり・・・楽しみです(#^.^#)

それと

見て解る人は酒通ですね～～

こちら「酒造好適米」の名前なんですが

自社開発のお米でして

ラベルにはそのコメの血統みたいなものがのっていて

面白いんです

それでいて

レア度Ｍａｘ！！

どんなときに

どんなグラスで

ご提供すればいいかな～～～

お客様の飲んだ時に「おいしーーーーーーい」

と

とろける姿を想像しつつ

しばらく

寝かします(-_-)zzz

日本酒各種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500円～

6月号poroco・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5月20日発売予定420円

昨年の１０月にオープンしてから

今月でまる半年を終えようとしてます（＾ｖ＾）

皆様ありがとうございます<(_ _)>

「旬」の食材を使った「肴」と

味にこだわる「旨」い「酒」をコンセプトに

これからも、ますます頑張りますので

ご来店お待ちしてマス

と、いうわけで

日頃の感謝の気持ちを

ビールに託して～～～

ビール増量お値段据え置き！！

本日からの変更ですのでガンガン飲んで下さいね～

とはいっても

味にこだわる陶器のビールもございますので

ビールはカンパイだけでいいや～って方は

陶器がお勧めです

なんと言っても

クリーミー加減に差が出ますから！！

 他にもこんなビールたちもご用意してます～～

発泡酒は無いですが

ギネスにエビス瓶、キリンフリー瓶等など

さあさあ今夜は土曜日飲みに行きましょーー＼(-o-)／

コレからも、また和ｋｙｏを、ひとつ

宜しくお願いします（＾ｖ＾）

・サッポロクラシック・・・・・・・・・・・・・・・・４５０円

・半年に感謝ビールの期間・・・・・・・・・・しばらく

本日はコース料理のご紹介デス・・・

本日のお献立

先付　山ウドの溜まり醤油漬け

造り　カワハギ　真鯛　ヤリイカ

焼物　筍　合鴨

鍋　　とりゴボウつくね鍋

強肴　蟹新庄蓮根挟み　蟹のスープで

揚物　ウドの豚巻き　行者ニンニク

食事　ハマグリ土鍋ご飯　菜の花のふりかけ

甘味　干し柿のクリームチーズロール

となっております

鴨肉も綺麗なロゼ色(#^.^#)

葱を巻いて柚子胡椒をのせてめしあがって貰います

そんな本日のコース料理・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０００円

ワタクシゴトですが

先週の土曜日に

誕生日を迎えてしまい

また一つ年輪を重ねてしまいました・・・・・・・

そんな矢先

友人でもある、稲庭うどんさんが

プレゼントを持ってきていただき

感謝です<(_ _)>

「うすはり」という名称の酒器でございます

とーーーっても薄いガラスで作られてます＼(◎o◎)／！

電球の球を吹いていた技術を使って作られるので

繊細な飲み口、氷の音、感触が

普通のグラスから感じられるものとは

一味違った感じれます

その中でも大吟醸用のうすはりは

特殊でして

底に小さな突起があるんです

この突起が酒を注いだ後

軽く振ると

吟醸香を見事に引き立てるというわけです～

職人の技術と最新の技術の融合酒器と言うわけです

ちなみに「はり」とは

玻璃と書きます

ガラスの意味らしいです

今日はこんな感じで～おしまい（＾ｖ＾）

・メタ長・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34歳

節分ですね～

本当の節分て

この時期だけでなく

立春、立夏、立秋、立冬

それぞれの季節の始まりの日の前日のことを

示す言葉なんですが

いつの間にやら「豆まきの日」

みたいなイメージですよね～

だって立春の前日に今年一番の寒さ到来ですもん(＠_＠;)

各地方によって撒く豆がちがいますよね

北海道は落花生です

ガキの頃は撒き終ると拾い集めて

年の数なんて無視して食ってました

鼻血でるぞーなんて

脅されながら(*^。^*)

そんな恒例行事の豆まきは

さすがに、当店では行いませんが

今宵だけでも

ささやかな節分気分味わってください

箸置き・・・・・・・・・・・・・・・・・１パック１００円