は～～～～(；一_一)

それにしても

バイトの募集に何の反応もないな～～

募集関連事項に

広末涼子さんに似てる方に限るって

書いたのがよくなかったなか？

って書いてないケド・・・・・

折角チョー男前のプリ店と働ける

絶好のチャンスなのにな(＠_＠;)

まあ、しゃーないなー

大事な従業員、首を長くして募集中です

仕事内容はホール業務＆洗いものなどです

 

さてさて

本日は、最近のオススメメニューからのお料理のご紹介

まずは

コチラは牡蛎のオイル漬け

カキはオイルに漬ける前に西京味噌に漬けこんで

軽く火を通した後

極上の胡麻油に漬けこみました

最近、ぱっとしないモヤモヤした天気が

続いてるんでビールよりも日本酒だなって気分になるでしょ？

そんな日は和kyoで

あっさり、きりりと冷えた日本酒片手に

牡蛎のオイル漬けを食うのが良いな～～（＾◇＾）

 

それと

こんなのもあるよ

たっぷりの葱と生姜を混ぜ込んだ鰯のつみれ

鍋にしたいとこだけど

夏だしね・・・本日は揚げものにしたてて

あっさりポン酢でめしあがれ(・。・)

明日も天気悪いようなら

鍋も用意しようかな？

水菜やエノキ、豆腐を入れて

小鍋で提供

 

そうそう

和kyoのビアガーデンイベントまで

あと１０日ちょっとです

詳しくはプリ店のブログ内にのっとりますので

そちらの方をチェック

メールを頂ければコチラ側から

連絡先番号、会場などの細かいコト、会費などなど

メールいたしますので

どうぞよろしくお願いします

広末涼子似の方大歓迎です＼(◎o◎)／！

・・・・いないか(ーー゛)

 

・牡蛎のオイル漬け・・・・・・・５５０円

・イワシのつみれ揚げ・・・・・５８０円

昨日はお休みを頂きまして

のんびりと休暇を過ごしたわけですが

大通り公園ビアガーデンは盛り上がったんでしょうね(・。・)

最高の天気でしたもん

大通り公園ではありませんが

メタ長も昼間からビール飲みながらの休日

昔、お世話になったお店へ顔出したりと

心も体もリフレッシュ！！

今週もがんばりまっす＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

 

 

さてさて

最近売れ行き好調なのが

生ししゃも

天ぷらにしても

塩焼きにしても

美味しいんですよ～～

刺身でも食べれるます

 

オススメは天ぷらです

ししゃもって皆さんが想像するよりも

脂がのっている魚でして

保存するときは塩水で洗って

氷水につけて冷蔵庫に入れておくんですが

その水にシシャモの脂が浮くくらいの脂の

持ち主

小さな体にしっかりと脂肪を蓄えているシシャモは

秋に向けてどんどん美味に成長していきますよ～～

 

生ししゃもって

身がカナリ柔らかいので

氷水につけて保存してるんですが

天ぷらにする時も柔らかいなりの一工夫

普通、衣をつける前の打ち粉には薄力粉を

使うんですが

こういった柔らかい身の魚には

片栗粉を使った方が

サックサクに揚げることができるんですよ～～

 

そんな揚げたてのシシャモ

ビールも良いけど

芋焼酎だって相性抜群！

・生ししゃも料理各種・・・・・７００円～

・芋焼酎各種・・・・・・・・・・・５００円

・相変わらずスタッフ募集です！

・８月８日のビアガーデンイベント

さてさて

本日は新入荷の日本酒のご紹介・・・

と

その前に

前置きとしてのお話・・・・

「頒布会」ってご存知ですか？

日本酒に、こだわる酒屋さんが

その季節に合った日本酒を

毎月届けれくれるシステムでして

和和kyoで利用させてもらってるのは

７～１１月の五回

限定１２０口の頒布会なんです

何が来るかは毎月のお楽しみという

ある意味コワいシステムなんですが

その頒布会の内容はある程度前もって教えて頂けます

十四代で有名な高木酒造

飛露喜で有名な廣木酒造

磯自慢で有名な磯自慢酒造等が

ラインナップとして組まれているので

かなり濃厚な企画だな～と思っています

 

そんなこんなで

本日届いたのが

こちら！

神奈川県泉橋酒造の

泉橋　純米生原酒（神力）

そのままのんでも美味しいのですが

このお酒の面白いトコロは別にあるみたい

・・・・・というのも

酸の効いた料理と併せることにより

相乗効果でグッと魅力が引き立つらしい(・。・)

夏と言えば、さっぱりとした酢のモノなんかが

食べたくなるもんですよね

今の地物のアンキモポン酢なんかと併せると

美味なんでしょうね～～

ちなみに

コレが裏ラベルなんですが

頒布会限定酒ってのが見えるでしょ？

ということは

このお酒

日本に１２０本しか存在しないってコト

貴重ですよ～～

 

そしてもう一本！！

ソガペールＪ１・・・・・・・・・ん？

今の和kyo日本酒メニューに載ってる・・・・・・・・・・・

かぶった(；一_一)・・・・・・・・・・・・・・

 

ふ～～～～～～～～～～～～～

 

ま、ウマいから良いか(T_T)

 

良くも悪くも

なにが,くるかわからない頒布会

何事も経験ですね

 

来月は,なにがくるか

今からが楽しみです～～

 

・頒布会登録料・・・・・・・・・無料

・和kyoの日本酒・・・・・・・５００円～

・相変わらずスタッフ募集です！http://www.wa-kyo.jp/blog/?p=1462

・８月８日のビアガーデンイベントhttp://www.wa-kyo.jp/blog/?p=1519

連休中日

おかげさまで満員御礼！！

雨の中皆様有難うございます<(_ _)>

 

さてさて

本日は３本のお酒が届きました

和kyoでおなじみのこちら！！

 

 

而今　特別純米　九号酵母　火入れ

今年の春ころ無濾過生で入荷した　特別純米も

今時期になって初めて火入れで出荷されます

無濾過生の鮮烈な味わいは

未だに脳裏に焼き付いておりますので

思い出しながらの飲み比べが楽しみ・・・・(・。・)

 

２本目はコチラです

村祐　吟醸生酒　夏の酒

全体的に甘口なお酒が中心となる村祐ブランドの夏酒

さっぱり飲み口が特徴の夏酒を村祐が醸しだすと

どう表現されるか・・・たのしみだな～～

 

あとこれも・・・・

この写真

何となく死んだバーちゃんを思い出しちゃった(；一_一)

告別式のワンシーンの様だな・・・・・

 

それにしても

日光を使って写真撮ると

綺麗に撮れるな～～～

 

本日１９日月曜日は

店休とさせていただきます

火曜日から通常営業

宜しくお願いします

 

・日本酒各種・・・・・５００円～

・森伊蔵・・・・・・５００円

・スタッフ募集です！http://www.wa-kyo.jp/blog/?p=1462

・８月８日のビアガーデンイベントhttp://www.wa-kyo.jp/blog/?p=1519

逢いたい

逢いたい

 

逢いたくて仕方なかったんだ

 

最後にあったのは、そう

冬が始まろうとしていたころだったね

 

あれから長い月日が経ち

やっとまたキミに巡り逢えたんだ

 

しばらくぶりにあったキミ

少しやせたみたいだね

 

きらきらと光るキミの

その澄んだ瞳が

僕には、とても新鮮なんだ

 

キミが欲しい

キミが欲しい

キモがほしい

肝がうまいよね～

早く食べちゃたい

 

 

 

 

 

 

どーん！

新さんまですよ～～

まだまだやせ細っては、いますが

取り敢えず走り大好きメタ長は

仕入れてしまいます(・。・)

お値段も最盛期の四倍はしてます(；一_一)

 

当店のお客様は走りの物好きな方多いんで

ゼヒゼヒどうぞ～～

 

 ちなみに

メタ長が、この世で一番好きな魚は

サンマです

安くて美味い

こんな魚他にないでしょ？

高くて美味いのは、たくさんありますけどね

 

サンマ、サンマ

さんま苦いか

しょっぱいか

 

なんて詩もアリマスが

だれだっけ？佐藤春夫だったような～

とりあえず

まだまだ脂が少ないので

塩焼きは、まだ先ですね（＾◇＾）

 
いやー昨日土曜日は

過去最高の営業内容となりました

ありがとうございます

このノリで今日も頑張りたかったのですが

売るものがなくなってしまいました

さらに本日、日曜日は

メタ長一人営業となっておりまして

本日の営業は

７時半から二時間となります

ご予約の、お客様のみの営業とさせていただきます

ご了承くださいませ<(_ _)>

 

 

・新さんま・・・・・・８５０円

・和kyoのスタッフ募集中・・・http://www.wa-kyo.jp/blog/?p=1462

.最近は過ごしやすい天気ですね～～

 

こないだプリ店と焼き肉を食べに行ったんですが

その時「和牛刺し」注文したところ

夏は、キケンなのでやっておりません・・・とのコト

・・・・うーん(；一_一)

専門店でありながら

鮮度に自信のない、その対応・・・・

品質と管理が、そこから想像できますね(・。・)

 

そんな矢先,仕入れました！！

今回は黒毛和牛ですね～～

１０ｋｇもの塊でやって来ました

すたこらさっさと

筋やら脂やらを掃除して

仕事しやすい塊りに切り込んでいきます

コレを柵取りといって仕込みの言葉ですよ

マグロなんかにも使う言葉です

寿司屋さんなんかをイメージしてもらえば

解りやすいと思います

包丁入れただけで一切れになる丁度いい

大きさの柵にするって意味です

 

そうすると・・・

こうなって

これが・・・・・・・・

 

 

 

 

こうなるってわけです

 

以上

家庭でも出来る１０ｋｇの和牛の扱いかたでした

 

 

やらんか（笑）

 

・和牛料理各種・・・・・・・・・・・・・・・８９０円～

・和kyoのスタッフ募集・・・・http://www.wa-kyo.jp/blog/?p=1462

参ったー

まさかのブレーカーおち

営業中にですよ(-_-;)

心が広いお客様ばかりで

ありがとうございます

おかげさまで

昨夜も満員御礼を頂き

有難うございます（＾◇＾）

本日は和kyo やすみを頂き

リフレッシュして

月曜日から頑張りますのでよろしくお願いします

 

さてさて

日本酒第三弾はというと～～

こちらから

「ど黒　純米にごり」

ど

どpink

どsummer

に続く有色日本酒の登場！！

なんとこの酒、竹炭パウダーをつかって

色づけされてるんですよ＼(◎o◎)／！

にごり生ですが発泡性はありません

そして何と驚くことに

「う○こ」が黒くなるとのコト・・・・・・＼(-o-)／

 

次！

「豊盃　純米吟醸　夏ブルー」

こちら青森の銘酒です

夏酒バージョンで初仕入れ（＾◇＾）

どんなあじなのか楽しみな

夏らしいボトルです(・。・)

最後は

夏酒のキングですね

「田酒　氷精」

こちらのお酒、一般的な日本酒の

アルコール度数１５～１６をオーバーして１８度

となっております

なんでかというと

蔵元の願いは、オンザロックで飲んで頂きたいとのコト

こだわりですね～～さすがです

ちなみにコチラのお酒、

昨年までは一合瓶のみの

販売だったんですが、

今年からは４合瓶に変わったんです

前は一合売り切りしかできなかったんですが

今年は、いつもの陶器グラスで

提供できますよ～～

・田酒　氷精　・・・・・・・・・・・・６００円

・豊盃　夏ブルー・・・・・・・・・・６００円

・ど黒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５００円

 

そして！！

 

スタッフ募集のお知らせ！！

女性スタッフ募集です

年齢２０～３４歳まで

経験者優遇　未経験者でもOK

ただし！！重要視してるのは

「お酒を飲むコト、旨いモノを食べること

この二つが大好きな方」に限りマス！！

週３日ほどの出勤となりマス

金曜日～月曜日の間で

金、土は毎週、

他は相談という形になります

時間帯としては１８～２４時の間

時給、交通費、まかない、等の話は

面談時に話しすることになると思いますので

気軽に連絡下さい！！

出来れば来店経験のある方が一番ですね～～

雰囲気解ってくれての応募でしょうから（＾◇＾）

とりあえずは・・・・

０１１－７９０－８１３４　

itou@wa-kyo.jp

      伊藤（メタ長）まで(・。・)