札幌市北区(麻生)の本格和食居酒屋 『旬肴旨酒kitchen 和kyo』
旬肴旨酒kitchen 和kyo
ブログ
2017 年 6 月 22 日

 ふぐしらこ

はいどうも~~

22日の木曜日ですね

天気も回復したようですね

今夜は久々の予約なし

まったりムード満載ですが

市場休明け

そんでもって週末に向けての仕入れを

どかんとしております



時知らず、鮎。

初ガツオにイワシ、鯨

目玉はふぐ白子で~~す

今夜は生の状態で塩焼き、てんぷらでご提供でございます

今週末はなぜだか予約全然なし

6月後半は好調なだけに

当日予約も絶賛受付中です



よろしくおねがいします!



どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 6 月 10 日

 雨の土曜日

はいどうも~~

久々のブログ更新です

今週も土曜日は雨ですか・・

なんだか週末の天気が悪いですね

五月末の息子の運動会から

続いてるよ。。

よさこい祭りもさぞや盛り上がってることでしょうwww

年々、盛り下がっていってるような

気がしてるのは私だけ?ww

家族そろって興味ないからなぁ

地下鉄でも邪魔くさいしね。。。



さ、そんなわけで

こんな天気の日にいうのもなんですが

食材が初夏っぽくなってきてます

新物ときしらず入荷しましたし

鮎、初夏野菜などなど

色々とうつり替わってます

そんでもって

風蓮湖の牡蠣も到着しました

旬は冬でないの?

なんて勘違いしている、あ・な・た!

ずぎゅーーーーーんって

きますので

ご来店の際はぜひ!



今日は予約少なめです

ご来店心よりお待ちしております!



明日はお休みいただきます

どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 5 月 27 日

 おおあめ

はいどうも~~

27日の土曜日ですね

すっごい雨ですねwwww

これ運動会とかのレベルでないですww

ってか

この雨じゃ

明日に延期になった運動会も

グラウンド使い物にならないような気もするのですが・・・・

楽しんでる息子の姿を見たかったなぁ・・・

ってもう中止の気分でいますww



ってなわけで

きっと中止だと思うので

本日はバータイムもやる予定です。。

運動会あるなら早じまいの予定だったんですけどね。



で今日は予約のキャンセルもあり

予約ゼロ!

・・・・え

土曜日ですけども。。。

しっかりバイト配備して

仕込みも仕入れもたっぷりしてます

・・・この雨だもんな。。



ま、

のんびりやっておりますので

よろしくお願いします



おススメ!

ホワイトアスパラはゆで汁とレモン、醤油でお浸し

カツオは人気の塩叩き

イワシ、アジも仕入れてます

この時期は青魚がうまいです

お客さんからいただいた

葉ワサビは醤油漬け

大きな厚岸のアサリも仕入れております



今夜もよろしくおねがいします!



どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 5 月 26 日

 初夏

はいどうも~~

26日金曜日ですね

けっこう晴れてるのに

明日は雨ってことでして

運動会中止になってしまった

・・・・過去6年連続

雨はなかったんですが

初の翌日へ延期

でもね

休みの日に運動会なんて最高すぎる

いつも運動会いってから

土曜日営業してたから毎年クタクタでした

今年は休日に気持ちよく応援できそう

我が家初のリレー選手も誕生したしね

怪我なく頑張ってほしいもんです!



で本日は

団体席空きが一つ

カウンターは二組ご案内できます

お勧めは初夏に変わりまして

鮎、らっきょう、アスパラ

水茄子、トマト

鯵、真ごち、などなど

仕入れておりますので

よろしくおねがいします!



ではでは

本日もおまちしております



どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 5 月 19 日

 牡蠣入荷

はいどうも~~



夏か!って感じの金曜日

19日ですね

おかげさまで右手の感覚がほぼ治ったようで

出汁巻きも焼けるようになりました

一般的よりも早く治ったのなぁ

まだ若いんだと開き直りww



さ、そんな今日はお席ばっちり空いております

今日はビールが売れそうです!





風蓮湖から牡蠣が届いて

初ガツオ、真ごち、カワハギなんかも仕入れ

水茄子も今日より入荷開始です

春より

初夏な感じになってきました

市場にはハモも入ってきてるようだし

これから好きな食材だらけになってきます

料理やりがいがあるってもんです



でもまあ

お客様来ないと始まらない!



てなわけで

本日もよろしくおねがいします!



どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 5 月 13 日

 牡蠣

はいどうも~~

ご無沙汰しておりました

ひっさびさのブログ更新です~~

右手橈骨神経麻痺から

一週間ちょっと

ようやくまともにパソコン打てるようになりました

メニュー作るのも一苦労だったもんなぁ

箸、ペン、はさみ

などなど

なんとか日常生活に支障が出なくなってきました

いかんせん握力は復活しないです

ここでリハビリ怠っていると

回復したときにがっつり筋力低下してそうなんで

暇見てやっております・・・



そんでもって

昨日は劇的なひまさwww

いくらGW明けとはいえ

暇すぎた・・・

なんで今日は全然仕込みないのでのんびり

営業準備してまっす





昨日届いていたんですが

もう半分ほどなくなりました



殻付き生ガキ

いつもの漁師さん直送です

定期的に仕入れちきますが

売り切れと発送の関係で

在庫ない日もございますので

ご了承くださいませ~~~





ではでは

週が明けると

もう初夏かな・・・

メニューかえないと~



あ、今日お席たっぷりご用意できます

よろしくおねがいします!



どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 5 月 6 日

 僕の右手をしりませんか~~~

はいどうも~

Gwもあと二日ですね

色々とご心配かけましたが

なんとか元気にやっとります

木曜日の朝

起きたら右手がマヒしとりました

・・・

橈骨という腕の神経が圧迫によりマヒ

手首から先が動かせない状態で大変でした

当日はお休みいただきましたが

3人の子供いると休むわけにもいかないですしね・・

完全回復には1か月かかるとか言われたし

といったわけで

昨日もご迷惑かけながらも

なんとか仕事できました

左手を右手の包丁に添えながらwww

指先を使うような仕事はできませんが

ご迷惑かけないようなメニュー構成で

マヒと付き合いながら仕事してきますので

よろしくお願いします!



予約時間が過度に重なると

料理提供遅れてしまいますんもで

その際はお断りさせていただきます

時間をずらしていただけるようでしたら

ご案内できますんでご迷惑かけますが

よろしくお願いします!



では今日一日がんばって

7,8と連休いただきま~す

ではではGW残り二日

楽しくお過ごしくださいませ~~



どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 5 月 4 日

 おやすみ

 

まことに申し訳ございませんが

本日臨時休業とさせていただきます

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 4 月 29 日

 GW

はいどうも~~~

29日の土曜日GW初日ですね

私はあいかわらず例年通りの無縁GW

GWはがんばれわたし

もしくは

がまんだわたし

そんな言葉にしか感じれませんウィッシュ・・・



といったわけで

昨日はおかげ様で大繁盛

今日はお席にかなり余裕あるので

ご予約お待ちしております

せっせと

昨日味を入れながらとろりと炊き上げた

手羽先

朝からスモークしております

提供前にパリッと焼き上げます

職人ぽいでしょ。。

実はね

おれ職人ですwwwwww



ははは





明日はお休みですが

来週は祝日無視、家族蒸しのGW

ある意味、ごめんねわがや

な感じでよろしくお願いします



どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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2017 年 4 月 25 日

 ほや

はいどうも~~

25日の火曜日ですね

薄暗いなか雨もちょろっとふってきたのかな?

やだやだ

今日の営業も苦戦しそうだ・・・

 

さ、そんな本日は

活ほや仕入れました

魚屋が当店用にと仕入れといてくれたんです

まずはホヤで一杯

そんでもって

今日もカツオ!

やはり塩叩きですね!

スダチをしぼって一杯

 

一杯とは言わず

いっぱい飲んでくださいませ~~

 

なんだか

ざわつく一日になっとりますが

のんびるやっております

本日もよろしくおねがいします!

 

どろん

5月の定休日は、7(日)、8(月)、14(日)、21(日)、28(日)となります。
【4月からの営業時間変更のお知らせ】
4月1日より、下記のように営業時間を変更させていただきます。
平日18:00~25:30
土曜日 17:00~25:30
日曜日祝日営業の場合、17:00~23:00
※23:00以降はバータイム営業とさせていただき、料理は簡単なおつまみのみの提供となります。
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